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Ácido Oleico ¿Qué es?

Ácido Oleico ¿Qué es?

El ácido oleico, es un ácido graso monoinsaturado de la serie omega 9, es el más abundante de la naturaleza, por lo que la gran mayoría de los aceites vegetales que se obtienen de fuentes naturales (oliva, nuez, cártamo, canola, aguacate, etc), tienen en mayor o menor...

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¿Cómo saber si la Miel es pura?

¿Cómo saber si la Miel es pura?

La RAE (Real Academia Española), define la miel como una sustancia viscosa, amarillenta y muy dulce, que producen las abejas transformando en su estómago el néctar de las flores, y devolviendolo por la boca para llenar con él los panales y que sirva de alimento para...

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¿Qué es y cuál es la Densidad del Aceite de Oliva?

¿Qué es y cuál es la Densidad del Aceite de Oliva?

La densidad del aceite de oliva, es una de las muchas propiedades que hacen que los distintos aceites sean diferentes y se pueden clasificar según su calidad, obteniendo de cada uno de ellos unos beneficios concretos para la salud, así como identificarlos para darles...

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¿Qué es la Burrata o el Queso Burrata?

¿Qué es la Burrata o el Queso Burrata?

La Burrata es uno de los productos gourmet de moda, es un tipo de queso cremoso y fresco típico de la región italiana de Apulia. Un queso refrescante con un ligero matiz ácido, su sabor nos recuerda a la nata y yogur, dejándonos en el paladar una sensación suave y...

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¿Qué es un Vino Vegano?

¿Qué es un Vino Vegano?

En un primer momento debemos de entender cual es el modo de vida vegano y por supuesto su filosofía. El veganismo es un  estilo de vida centrado en la eliminación, dentro de la lógica de lo razonable, posible y practicable, de toda forma de crueldad y explotación de...

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Tipos de Queso Manchego

Tipos de Queso Manchego

El Queso Manchego, es uno de los muchos quesos que se elaboran a lo largo del extenso territorio español, todos ellos de una calidad máxima, cada uno con unas características propias que les hacen diferentes. Pero esas diferencias son las que hacen satisfacer todo...

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¿Cómo diferenciar un Queso Manchego auténtico?

¿Cómo diferenciar un Queso Manchego auténtico?

El Queso Manchego, ha experimentado un auge espectacular en su consumo a nivel mundial, debido a su éxito, no es de extrañar que se hayan multiplicado las marcas que venden como Queso Manchego, un queso que no tiene nada que ver con el auténtico, con aquel que está...

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¿Cómo quitar manchas de Vino Tinto?

¿Cómo quitar manchas de Vino Tinto?

Disfrutar de un buen vino es una experiencia única, donde tres de los cinco sentidos que poseemos, fluyen en perfecta armonía para regalarnos un momento especial. La vista, en un primer encuentro nos ayudará a empezar a conocerlo, los matices en su color, la...

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Beneficios del Vino Tinto

Beneficios del Vino Tinto

A lo largo del tiempo, el vino ha sido protagonista de un apasionado debate entre sus detractores y los partidarios de un consumo moderado. Por un lado tenemos una bebida con alcohol, el cual, consumido en exceso puede tener efectos nocivos sobre nuestro cuerpo, por...

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¿Se puede congelar el Queso?

¿Se puede congelar el Queso?

Mucho se ha debatido de si se puede congelar el queso o no, también de su conveniencia, de lo positivo y de lo negativo de ello, de cuales quesos admiten mejor la congelación y que tipo de quesos no es conveniente congelar. En este artículo de “La Alacena de Rosario”...

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¿Qué es una Almazara de aceite?

¿Qué es una Almazara de aceite?

El primer paso, para intentar comprender y entender en lo más amplio este término, deberíamos empezar hablando del porqué de una almazara, el origen de todo: el olivo, porque sin él, no hay aceituna y sin aceitunas no hay almazara. El olivo silvestre denominado...

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Poda del Olivo: ¿Cómo se poda un Olivo?

Poda del Olivo: ¿Cómo se poda un Olivo?

El olivo es un árbol que tiende a tener una copa amplia, pudiendo llegar a alcanzar más de 10 metros de altura, con un tronco grueso y ancho, cuya corteza suele tener abundantes fisuras y deformaciones. En este artículo veremos todo lo relacionado a la poda del olivo,...

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AOVE ¿Qué es para la cocina?

AOVE ¿Qué es para la cocina?

El Aceite de Oliva, es el resultado de extraer la grasa vegetal que contiene la aceituna, el principal producto del olivo. Es el único aceite vegetal dedicado a la alimentación tal y como se extrae directamente del fruto fresco.¿Qué es AOVE? AOVE son las siglas de...

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¿Qué es un acebuche? El olivo silvestre

¿Qué es un acebuche? El olivo silvestre

El acebuche, es una variedad de olivo silvestre (Olea europaea var. sylvestris), su aspecto de arbusto lo diferencia de la especie cultivada, de menor tamaño, sus tallos más recios y robustos, hoja de forma oval y su fruto (la acebuchina) bastante más pequeña y en...

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